HOSPITAL HISPANO AMERICANO

ATENCION MEDICA

Jefe de Servicios de Nutrición

Mexicali

DESCRIPCIÓN Y DETALLE DE LAS ACTIVIDADES:

• Participar en la definición e implementación de procedimientos involucrados en la atención de las necesidades y preferencias nutricionales, así como la preparación, almacenamiento y distribución de los productos destinados al soporte nutricional del paciente dentro de la institución

• Participar en las sesiones del COCASEP en las cuales sea invitada.

• Realizar capacitaciones y evaluaciones de acuerdo a las necesidades operativas detectadas.

• Realizar periódicamente pláticas educativas para el personal involucrado en la elaboración de dietas.

• Atender las observaciones de autoridades y verificaciones originadas por la normativa y compromisos contractuales.

• Elaborar el presupuesto del área.
• Apoyar al personal de cocina y cafetería en todo lo que se necesite.
• Registro y reportes de productividad en hospitalización y cafetería de manera mensual y trimestral.
• Vigilar que el equipo de trabajo y mobiliario esté en buen estado y en funcionamiento.
• Participar en el reclutamiento e inducción del área de nutrición.
• Solicitar y Documentar los exámenes bacteriológicos del personal y alimentos de cocina en el tiempo establecido en el manual operativo.
• Realizar Evaluación nutricional exhaustiva a pacientes de alto riesgo detectados por enfermería.
• Prescripción de dieta acorde a la patología específica, condiciones físicas y preferencias del paciente.
• Generar y definir opciones de dietas acorde a las morbilidades y perfil prioritario del paciente.
• Intervenir en forma coordinada con el departamento de enfermería y médico tratante el manejo del paciente en aspectos de alimentación.
• Proveer educación al paciente y/o familiares sobre dieta y nutrición adecuada.
• Identificar y controlar riesgos y necesidades nutricionales; emitir recomendaciones en reacción a riesgo y estado nutricional identificado.
• Dar dieta de alta a los pacientes que así lo requieran.
• Supervisar las compras de los productos o insumos para la elaboración de dietas y alimentos para cafetería.
• Verificar que la preparación, manipulación, almacenamiento, conservación y distribución de alimentos
se realice acorde a las normas se seguridad e higiene, así como las políticas institucionales emitidas.
• Verificar el cumplimiento de especificaciones de dietas especiales indicadas por el médico tratante.
• Registrar intervención y efectos relacionados con el apoyo nutricional proporcionado.
• Evaluar y mejorar la efectividad de las intervenciones nutricionales otorgadas.
• Implementar estrictamente las condiciones de higiene y seguridad en el área de cocina y cafetería.
• Coordinar el recurso humano asignado en los roles de trabajo y verificar el cumplimiento al reglamento.
• Verificar la implementación de los procedimientos.
• Dar seguimiento al cumplimiento a las observaciones derivadas de verificaciones normativas y auditorias.
• Supervisar y controlar las actividades realizadas por el personal de cocina y cafetería.
• Verificar se lleve el control del inventario de las herramientas de trabajo.
• Entregar a contabilidad diario reporte de ventas y efectivo.
• Solicitar el suministro de materiales y productos con anticipación, para la realización de sus actividades.


REQUISITOS:

Experiencia en Giro Hospitalario
Amplio conocimiento en el área clínica, técnicas estadísticas y manejo de excel, conocer las normas, nom-093-ssa1-1994 y nom-043-ssa2-2005 de la ley general de salud. Normatividad aplicable a la preparación de alimentos. Conocer la Ley y Reglamento General de Salud.

INFORMACIÓN ADICIONAL:

Área: Nutricion

No de Vacantes: 1

Sexo: Femenino

Escolaridad: Primaria

Edad: 27 a 47 Años

Turno: Diurno

Horario: 7 AM A 4 PM

Jornada: Completa

Contrato: Permanente

Salario: En entrevista

Idiomas: INGLES DESEABLE

HOSPITAL HISPANO AMERICANO

ATENCION MEDICA

Teléfono: 686.552.23.00, Ext.:109
Dirección: REFORMA Y CALLE B,1000
Colonia: NUEVA
Ciudad: Mexicali, Baja California
Sitio Web: www.hospitalha.com

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(686) 554 2466 Ext. 121